Очень вкусный и полезный и одновременно сытный зимний салат, который можно предложить и гостям, потребует наличия следующих ингредиентов :
- 6 штук артишоков
- 1 стакан зеленой чечевицы
- 2 красных болгарских перца
- 5-6 штук зеленого лука
- петрушка
- укроп
- 2-3 лимона
- 100 гр оливкового масла
- соль
-черный молотый перец
Артишоки выложить на дно широкой кастрюли и залить водой.
Воду посолить, выжать в кастрюлю сок одного лимона, добавить 2-3 ложки растительного масла и варить артишоки до готовности.
В другой кастрюле сварить зеленую чечевицу (предварительно замачивать не нужно - чечевица варится быстро),слить воду и оставить чечевицу остывать.
Красный болгарский перец опалить на огне или в духовке, очистить от кожицы.
Нарезать болгарский перец, зеленый лук, петрушку и укроп.
Смешиваем с остывшей чечевицей.
Добавляем в салат соль, черный перец, оливковое масло, лимонный сок и хорошенько всё перемешать.
"Блюдечки" артишоков выложить на блюдо, заполнить их салатом и можно подавать на стол.
Оригинальное название - Мерджимекли энгинар салатасы ( mercimekli enginar salatası)
Аппетитно выглядит )спасибо за рецепт)попробую на выходных