Зеленые стручки сои- тазе бакла

Вот еще один зимний овощ, очень популярный и поэтому часто бывающий на столе в турецких домах. Это сои  -  . Традиционное турецкое блюдо, которое я готовлю, немного отступая от традиционных рецептов. Ну что же поделать, если так, как делаю я, получается и вкуснее, и красивее и полезнее ! (Это, конечно же, не только мое лично мнение...)

Итак, как приготовить   зеленые стручки сои...(тазе )

Нам понадобится -

- 0,5 кг зеленых стручков сои

- 1 пучок зеленого лука

- 1 кусочек сахара

- растительное масло

- пол-пучка укропа

- 2 ст ложки  муки

-  сок лимона

Стручки сои  обрезать с двух сторон и срезать боковую "нить". Очищенные таким образом стручки складываем  в миску с водой, в которой развели сок лимона с ложкой муки.

Очищенную сою помещаем в скороварку и варим в  небольшом количестве подсоленной воды минут 7-8. Одновременно в другой посуде слегка пассируем мелко нарезаный  с добавлением кусочка сахара и половины ложки муки.

По истечении 7-8 минут, выпускаем пар из скороварки и  откидываем баклу на дуршлаг.

В тарелку для сервиса на дно выкладываем одну часть пассированного зеленого лука, который не утратил свой ярко-зеленый цвет, присыпаем укропом, укладываем стручки сои и сверху снова остальную часть пассированного зеленого лука  и укропчика.

Сверху заправляем оливковым маслом.

Подаем к столу  в холодном виде в сочетании с йогуртом.

Предельно просто, но необыкновенно вкусно, и красиво смотрится.

Это блюдо считается и салатом, который подают как закуску к традиционной выпивке -ракы, и как самостоятельное , чтобы разнообразить мясной стол.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.