Скорая засолка — огурцы с нутом

засолка огурцов с нутом

В общирную сокровищницу рецептов зимних заготовок хочу добавить и свой , а точнее-  турецких хозяек, рецепт  быстрой засолки огурцов с нутом.

Вообще то я не ошибусь, если скажу, что такого разнообразия солений, как в турецкой кухне, я не встречала больше нигде. И традиция пить рассол не только на похмелье  берет начало в глубокой древности  и продолжается по сегодняшний день. Как ни странно, но даже жарким летом можно повстречать на улицах тележку продавца солений и увидеть очередь, образовавшуюся, чтобы выпить стаканчик рассола.

Продавец солений

Уличный продавец солений

В Стамбуле, например, есть целая улица лавочек, в которых продают всевозможные виды солений.

Тема спора двух умельцев - что лучше применять для засолки -уксус или лимонный сок-вдохновила кинематографистов на создание фильма.

И сама я не раз стояла в изумлении перед витринами,тщетно пытаясь сосчитать ассортимент.

В Измире, например, есть семья, три поколения которой занимается засолкой и в ассортименте насчитывается более сотни наименований.

Но я несколько увлеклась и отвлеклась от самого рецепта -быстрой засолки огурцов с нутом.

Нам понадобится -

-1 кг огурцов

- вода из Мраморного моря (или же рассол из морской соли)

- горсть нута

- несколько зубчиков чеснока

Вымытые огурцы плотно укладываем в банку в два ряда.

Сверху насыпаем и чеснок.

Заливаем все морской водой или рассолом до самого верха посуды и накрепко закручиваем крышку

Выставляем банку на солнце.

Тепло и нут быстро сделают своё дело - за пару-тройку дней у вас будут готовы соленые огурчики

TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (2)
  1. Галина:

    Какой нут нужен?Свежий или сухой(точнее замоченный)?

  2. admin:

    Сухой, а когда вы его поместите в банку с огурцами, то он сразу станет замоченным 🙂

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.