Вкусная выпечка из тыквы не потребует от вас больших затрат времени и сил, а результат может превзойти все ваши ожидания ...
Для начала подготовим все ингридиенты :
- 250 гр пюре из тыквы без сахара
- 350 гр сахарного песка
- 2 яйца
- 100 гр растительного масла
- 300 гр муки
- 1 чайная ложка (без верха) соды,погашеной соком лимона или уксусом
- пол чайной ложки разрыхлителя
- пол чайной ложки корицы
- пол чайной ложки молотой гвоздики
- пол чайной ложки тертого мускатного ореха
- 200 гр крупно нарезанных фиников
- щепотка соли
Начнем с приготовления пюре из тыквы
В Америке оно продается готовым в банках, в Турции можно купить в Американском магазине для персонала НАТО или на "американском базаре" в районе Алсанджака. Но поскольку тыкву здесь в Турции можно найти почти круглый год, то и делать такую заготовку я не считаю целесообразным.
Итак, маленькую тыкву разрезать на пополам, или же куски большой тыквы выкладываем на противень и помещаем в духовку . Выдерживаем при температуре 220 градусов до полного размягчения тыквы. После чего выбираем мякоть и разминаем ее до состояния однородной массы.
Некоторые советуют для этого процесса использовать блендер , но я предпочитаю по старинке - вилкой или толкушкой.
Консистенция получается лучше.
Если пюре получилось больше чем нужно для одного раза, можете сохранить излишки в морозильной камере.
А сейчас вернемся к приготовлению сладкой выпечки с тыквой.
Вот сейчас нам понадобится миксер - взбиваем пюре с сахаром и яйцом .
В отдельной посуде смешиваем все сухие компоненты и постепенно добюавляем их в пюре, продолжая взбивать смесь.
Получится густое тесто. Добавляем в него заранее нарезанные финики, хорошенько перемешиваем тесто, чтобы финики разошлись по всему тесту, и выкладываем массу в смазанную маслом квадратную форму (а впрочем, форма может быть какой угодно 🙂
Помещаем в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 45 минут.
Напоминаю, что дверку духовки категорически не открываем в первые 20 минут, иначе ваша выпечка осядет и больше не поднимется.
По истечении 45 минут проверьте готовность кекса, проколов его посередине деревянной зубочисткой или тонкой палочкой - если тесто не прилипает к ним, значит ваша сладкая выпечка с тыквой готова.
Мой личный совет :
Заменив финики на грецкие орехи, а муки взяв поровну с мукой грубого помола, а также уменьшив количество сахара, вы будете иметь не просто вкусную , но и диетическую выпечку из тыквы.
Что еще можно приготовить с тыквой ?
