Кукуруза с баклажанами и не только…

кукуруза с баклажанами-салат

Осенний рынок  дает огромный простор для разгула фантазии кулинарам. ,,,болгарский перец,всевозможная зелень - каждый овощ хорош и сам по себе... А если всё вместе ?

Приготовим -ка  кулинарную бомбу- из осенних овощей или же кукурузу с баклажанами...И не только.

Молодая кукуруза с баклажанами в одном флаконе,простите, в одном рецепте кому -то может показаться делом необычным.  Ну так если у вас осталась со вчерашнего дня несъеденной отварная кукуруза, то может попробуете найти ей новое применение ? Если же всю отварную кукурузу подъедают без остатка, то пригодится и консервированная.

Но начнем со списка продуктов. Нам понадобится :

-1 стакан отваренной молодой кукурузы

- 2 кабачка

- 4 круглых баклажана

-1 стакан зеленого горошка

- 2 красных болгарских перца

- 1 пучок петрушки

- несколько стеблей молодого зеленого лука

- 4 спелых помидора или с десяток помидоров шерри

- 1 стакан йогурта или сливок

-50 гр оливкового масла

- несколько  крупных листиков салата

- соль и перец черный молотый по вкусу

Сначала обожжем на открытом огне или в духовке баклажаны и болгарский перец.

Очистим их от кожуры и оставим остывать.

Кабачки нарежем мелкими кубиками и опустим на пару минут в кипящую воду.

Откинем кабачки на друшлаг , чтобы стекла вода .

В глубокой посудине взбить йогурт или сливки с солью и перцем.

Добавить к ним  мелко нарезанные петрушку и зеленый лук, кукурузу и горошек, баклажаны и крупно нарезанный красный болгарский перец. Всё аккуратно перемешать.

Листьями салата выстелить дно сервировочного блюда, выложить на середину ранее приготовленную смесь из кукурузы,баклажанов и остального

Украсить ломтиками помидоров или четвертинками помидоров-шерри и можно подавать к столу витаминный салат из осенних овощей.

Примечание :

В  этом салате также будет приятно смотреться и отваренная белая фасоль, и вымоченные и пророщенные зерна пшеницы

Скоро начнется сезон гранатов, а значит вам может пригодиться и рецепт салата фасоли с гранатовыми зернами

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Вы можете оставить комментарий ниже.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.