Варенье из цветов апельсина-плод фантазии поэта

Сейчас началась пора цветения всевозможных цитрусовых.

Если вы пройдете мимо цветущего дерева -этот аромат сразу впитается в ваши волосы,одежду и будет с вами еще много часов.
А представьте, если это целые сады деревьев ! Аромат - словами не передать !
Вдыхая этот аромат даже самый приземленный человек становится романтиком и поэтом!
Кому не хотелось бы сохранить этот аромат для холодных зимних дней ?
Почему бы и нет !
Самым простым способом - сварим варенье из лепестков цветов.
И в самом деле..Только романтик и поэт мог придумать такое - ! Для этого вам не нужны плантации. Если в саду растет пара деревьев -этого достаточно.
Причем, сбор лепестков не принесет никакого вреда будущему урожаю, потому что они всеравно облетают

.Для того, чтобы собрать лепестки,которые вот-вот опадут, постелите вокруг дерева простыню или клеенку и легонько потрясите цветущие ветки...
На варенье идут только лепестки, пестики и тычинки с пыльцой нужно отобрать...
Посмотрим, сколько у нас получается лепестков...
Исходя из этого, пропорции будут 1:2:3
Т.е если у вас 1 чашка лепестков -
понадобится 2 чашки сахара и
3 чашки воды
Пусть вас не смущает такое большое количество воды, потому что это варенье, в отличие от всех остальных в привычном понимании, мы варим не ради фруктового наполнителя, а ради ароматного сиропа (с этим сравнится,пожалуй, только варенье из лепестков роз)
Итак, продолжим...
- Лепестки положить в кастрюлю и залить кипящей водой так, чтобы только-только покрывала поверхность цветов.
- Дать покипеть 15 минут . После чего эту желтого цвета воду слить в какую-нибудь посуду и оставить остывать.
- Лепестки снова залить новым количеством кипящей воды и так же прокипятить 15 минут .
- Воду опять слить.
- Теперь завариваем , кладем в него лепестки цветов и варим варенье.
Лепестки станут прозрачными.
Сироп на готовность проверяется, как обычно - чтобы последняя капля не падала с ложки.
- Теперь добавляем лимонную кислоту (из расчета на 1 кг сахара -не больше вишневой косточки)
и дав варенью покипеть еще пару минут, снимаем с огня.
- Раскладываем варенье по баночкам, закручиваем крышкой и перевернув баночки кверху дном, оставляем остывать, пару раз перевернув их, чтобы лепестки в варенье переместились...
Думаю,не нужно рассказывать, какой аромат носится в этот момент по всему дому и вокруг !...


Однако это еще не все!
Вода,которая у нас оставалась...
Сохраните ее в плотно закрытой посуде.
Время от времени, поставив на спиртовку фаянсовую чашечку с этой водой, зажгите под ней свечу или спирт - и ваш дом наполнится изумительным запахом весны...
Принимая ванну - добавьте в воду немного от этой воды - и вы посмотрите, каким волшебным будет эффект!
Желаю успеха !
Примечание: забыла добавить, что это могут быть цветы любого дерева из породы цитрусовых.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.