Летняя жара ставит нам почти неразрешимую задачу - как бы так поесть, чтобы и вкусно, и сытно и не обременительно для желудка...
И больше всего ответов можно найти в Турецкой кухне, где для приготовления заведомо "тяжелых" мясных блюд предлагается такое нестандартное решение, как добавление фруктов.
Один из таких рецептов - Турецкий кебаб летний с абрикосами
Для приготовления этого блюда вам понадобится :
- 150 гр тонко нарезанной говяжьей вырезки
- несколько листиков шпината
- 5 -6 шт зеленого лука
- 5-6 шт спаржи
- 5-6 шт твердых абрикос (можно и сушеные)
- 5-6 шт помидоров-черри
- 1 желтый или красный или зеленый болгарский перец
- 50 гр оливкового масла
-1/2 ч.л. дробленый черный перец(не путать с молотым)
- соль
Лук помыть, почистить и мелко нарезать
Абрикосы разрезать на 4 части
Помидоры помыть
Перец помыть, очистить от семян и разрезать вдоль на несколько частей
Шпинат помыть и порвать крупными кусками
Спаржу помыть и порезать одной величины с перцем
В глубокой сковородке на сильном огне сначала слегка обжарим в оливковом масле зеленый лук.
Добавим к нему мясо и через несколько минут - по очереди : сначала болгарский перец, потом спаржу, и затем все остальные составляющие.
Уменьшим огонь.
Минут через 20 кебаб готов!
