Сельдерей - один из самых любимых мною овощей !
Однако как корнеплод в Российских просторах он получил распространение не так давно.
Хотя слава о супах для снижения веса, приготовленных на основе сельдерея, обогнала его распространение и тем самым сослужила ему не самую хорошую службу, потому что суп, приготовленный только с листьями сельдерея и суп, приготовленный из его крнеплодов - это такие разные вещи,как небо и земля...
Польза - примерно одинакова, но вот вкус...
Впрочем, лучше спросите тех, кто сидел на такой диете - суп только из листьев сельдерея, и увидите,как у них при одном только слове "сельдерей" начинает зеленеть лицо... Полагаю, что на их кухню теперь вход этому овощу заказан надолго, а жаль ....
Давно собиралась написать рецепт супа из сельдерея, и вот сейчас представился случай. Поводом послужила авария на кухне...
Как всегда для обеда я приготовила овощи, сложила их в скороварку, поставила ее на огонь...и тут зазвонил телефон !
А поскольку я вам уже не раз рассказывала, что готовить со скороваркой -дело считанных минут, вот этих минут разговора по телефону хватило для того чтобы овощи мои разварились в пюре!...
В плохой игре главное сохранить свое лицо!
Я, недолго думая, добавляю в полученную массу пакет сливок, взбиваю все блендером, развожу суп до нужной консистенции и вечером у меня на столе ароматнейший и вкуснейший овощной суп-чорба из сельдерея!
Кроме 2 головок сельдерея в супе присутствовали -
- 1 морковка
- 1 картошка
-1 луковица
- 1 апельсин
- сок половинки лимона
- соль и черный перец
- 1 пачка сливок
