Турецкий суп-чорба (мерджимек чорбасы)

из красной чечевицы  тоже пользуется оромной популярностью не только в самой Турции но и далеко за ее пределами.

Но рецепт,который я вам сейчас представлю, это как раз  один из тех нестандартных рецептов, которые  рождаются ,как говорил мой папа, одни от бедности, другие от роскоши.

 От бедности - это когда кладешь в кастрюлю то, что нашлось, а называешь тем именем, которое все ждут. От роскоши - это когда можешь экспериментировать со всеми продуктами, которые придут на ум, и называешь результат самым неожиданным именем 🙂

В каких условиях претерпел изменения этот рецепт - судить вам. Но скажу по секрету, что его оригинальное  название - дворцовая чорба (сарай чорбасы)

 Итак, турецкий (мерджимек чорбасы)

- 2 большие луковицы

- 100 гр сливочного масла

- пол-стакана красной чечевицы

- 1 ст ложка томтно1 пасты или пасты паприки

- 1 клубень сельдерея (с ветками и листьями)

- 2 картофелины

- несколько веточек петрушки и мяты

- соль и черный перец

Лук и половину петрушки почистить и мелко нарезать.

Сельдерей - клубень почистить и нарезать небольшими кубиками,стебли  и листья промыть и крупно нарезать.

Картошку почистить и нарезать такими же кубиками как и клубень сельдерея.

Нарезанные лук и петрушку слегка обжарить в сливочном масле.

Добавить томатную пасту и  несколько минут протушить ее с луком.

Затем выкладываем в кастрюлю все оставшиеся овощи и чечевицу,заливаем водой или бульоном и варим до готовности.

Перед подачей на стол добавляем в тарелку петрушку,мяту и черный перец.

Надеюсь, что вам придется по вкусу  турецкий суп из красной чечевицы, приготовленный по рецепту   придворного повара 🙂


Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.