Кебаб с баклажанами

В число самых популярных блюд турецкой кухни безусловно входит кебаб с баклажанами.

Если произвести опрос среди туристов, побывавших в Турции, с чем у них ассоциирует слово "Турция", большинство без запинки ответит- "кебаб", "шиш", "дёнер". И будут правы.

Но рецептов кебаба в Турции такое разнообразие, что неколько человек могут говорить о том, что ели в Турции кебаб,не подозревая даже, что говорят о различных вещах...

Несколько дней я писала вам про искендер-кебаб. Ну а в этот раз поговорим про  кебаб с баклажанами и мясом

- 1 кг баранины без костей

- 100 гр оливкового масла

- 4 луковицы

- 3 крупных баклажана

- 3 шт острого зеленого перца

- 4 помидора

- 0\5 ст воды

- соль и черный молотый перец по-вкусу

Надеюсь, что у вас есть такой прекрасный инструмент, как скороварка. Тогда приготовление этого блюда займет у вас не более получаса.

нарезать крупными кусочками и отварить в скороварке.

Лук нарезать соломкой.

Зеленый перец очистить от семечек и нарезать кусочками длиной в 2-3 см.

Баклажаны очистить от кожицы. (Баклажаны всегда чистят "в-полосочку"- сняли ленточку кожицы,через пару см. следующую. Это называется "аладжалы") и нарезать ломтиками такой же величины, что и перец.

Лук обжарить слегка на оливковом масле, добавить перец и баклажаны, через 5-10 минут добавляем заранее отваренное мясо и жарим пару минут.

Помидоры разрезать на четыре части и добавить в кастрюлю. Посолить, поперчить, плотно закрыть крышку и варить минут 15. Все !

Оригинальное название блюда - patlıcan kebabı (патлыджан кебаб)

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.