Поскольку мы рассматриваем рецепты турецкой кухни, то и темой сегодняшнего обсуждения будет турецкая рыбная кухня.
Несмотря на то, что Турцию окружает такое количество морей, ассортимент турецкой рыбной кухни не так уж и богат. Однако то что есть - стоит того, чтобы попробовать !
Многие не любят готовить дома рыбу из-за запаха, которым пропитывается все вокруг.Но я вам хочу предложить такой способ приготовления, при котором , как говорят " и волки сыты и овцы целы". В том сысле, что и запаха не будет,и вся та мелюзга, которую муж гордо принес с рыбалки и которую вы тайно мечтаете скормить кошкам, превратится в прекрасное блюдо под не менее гордым названием "рыба тушеная с овощами"
Итак, это может быть любая мелкая рыбешка....
-1 кг рыбы
-2 больших помидора
-2 зеленых острых перца
-4 зеленого лука
- 2 головки старого лука
-2 ст.ложки уксуса
-1 лавровый лист
-1 лимон
-100 гр воды
-соль
- черный перец
Рыбу очистить и хорошенько промыть в проточной воде. Все овощи мелко порезать, кому как нравится- кубиками, соломкой и пр. В широкой посуде рыбу, овощи, лавровый лист,уксус, соль и черный перец легонько но хорошенько перемешиваем.
Затем выкладываем в широкую кастрюлю, добавляем воду, сверху- нарезанный ломтиками лимон и на очень маленьком огне тушим 20-25 минут. И блюдо под названием "рыба тушеная с овощами" готово !
Поверьте, написание этого рецепта у меня заняло больше времени !
Боюсь, что после этого кошкам долго не перепадет ни одной мелкой рыбешки !
Оригинальное название блюда - hamsi buğulama
А о том как поймать рыбу для приготовления этих блюд наhttp://www.kosvinik.com/ авторский контент.
Ловись рыбка большая и маленькая ! Желаю удачи и успехов Вашему блогу!