Рыба тушеная с овощами

Поскольку мы   рассматриваем рецепты турецкой кухни, то и темой сегодняшнего обсуждения будет турецкая рыбная кухня.

Несмотря на то, что Турцию окружает такое количество морей, ассортимент  турецкой рыбной кухни не так уж и богат. Однако то что есть - стоит того, чтобы попробовать !

Многие не любят готовить дома рыбу из-за запаха, которым пропитывается все вокруг.Но я вам хочу предложить  такой способ приготовления, при котором , как говорят " и волки сыты и овцы целы". В том сысле, что и запаха не будет,и вся та мелюзга, которую муж гордо принес с рыбалки и которую вы тайно мечтаете скормить кошкам, превратится в прекрасное  блюдо  под не менее гордым названием "рыба тушеная с овощами"

Итак, это может быть любая мелкая рыбешка....

-1 кг рыбы

-2 больших помидора

-2 зеленых острых перца

-4 зеленого лука

- 2 головки старого лука

-2 ст.ложки уксуса

-1 лавровый лист

-1 лимон

-100 гр воды

-соль

- черный перец

Рыбу очистить и хорошенько промыть в проточной воде. Все овощи мелко порезать, кому как нравится- кубиками, соломкой и пр. В широкой посуде рыбу, овощи, лавровый лист,уксус, соль и черный перец легонько но хорошенько перемешиваем.

Затем выкладываем в широкую кастрюлю, добавляем воду, сверху- нарезанный ломтиками лимон и на очень маленьком огне тушим 20-25 минут. И блюдо под названием "рыба тушеная с овощами" готово !

Поверьте, написание этого рецепта у меня заняло больше времени !

Боюсь, что после этого кошкам долго не перепадет ни одной мелкой рыбешки !

Оригинальное название блюда - hamsi buğulama