Холодный летний суп-пюре из баклажан

   

Холодный летний

 Жарким летним днем преимущество на нашем столе имеют супы, которые можно достать из холодильника и есть не разогревая. Это моё мнение. И если вы с ним согласны, то я могу предложить разнообразить ваше меню еще одним блюдом из турецкой кухни  - это холодный летний суп-пюре, а точнее - турецкая чорба ,из баклажан.

Для приготовления нам понадобится :

- 4 шт крупных круглых баклажан

- 2 шт лимона

- 8 ст.ложек оливкового масла

- 100 гр. грецких орехов (пару ядрышек отложить)

- 500 мл воды

- 4 шт красного болгарского  перца

- 1 луковица (желательно красный лук)

- щепотка сушеной мяты или несколько листиков свежей

- красный крупно молотый перец и соль

Баклажаны  и красную паприку обмыть и запечь на газовой конфорке или в духовке при высокой температуре.

Паприку положить на насколько минут в пакет- после этого легче будет счищать кожицу.

Баклажаны остудить, разрезать пополам вдоль и выложить мякоть в  кастрюлю для супа.

Добавить туда же 6 ложек оливкового масла, сок лимона, орехи и измельчить все блендером.

Добавить воду, соль, еще раз размешать все вместе и поставить кастрюлю с супом в холодильник  или если нужно срочно - в морзильную камеру.

Паприку почистить, нарезать маленькими кубиками.

Лук порезать очень мелко.

 Измельчить ,но не сильно, орехи.

Добавить красный крупно молотый перец  и  легонько все перемешать.

Разлить суп-пюре по тарелкам (если остыл недостаточно - можно добавить в тарелку лед).

Сверху в тарелку положить смесь с перцем ,луком и паприкой, полить оливковым маслом и присыпать мятой или украсить листиками свежей мяты.

Как видите, доволько незамысловатый рецепт, но очень необычный и изысканный, а самое главное - очень вкусный.  Уверена, что этот рецепт из турецкой кухни- холодный летний суп-пюре из баклажан, понравится всем - и гостям и домочадцам. Приятного аппетита !

Что еще можно приготовить из баклажан ?    

Еще один рецепт чорбы из баклажан -"Хюнкар баилды"

Десерт из баклажан -станет сюрпризом для гостей

Котлеты из баклажан - отличное блюдо для постных и разгрузочных дней

Национальное турецкое  блюдо из баклажан - "имам баилды"

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. Вы можете оставить комментарий ниже.
Комментарии (2)
  1. Никогда не пробовал суп из баклажанов — наверное, очень вкусно.

    Сам баклажаны просто обожаю!

    Сейчас когда пишу этот комментарий, у меня на печке готовится чудо-блюдо из тушеных баклажанов — вот в чем изюминка ситуации 🙂

  2. Mила:

    Действительно, совпадение — попадание в «десятку «!
    Приятного аппетита !

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.