Как и у многих хозяек, у меня есть свои "облегченные" рецепты некоторых популярных блюд, которыми я стараюсь делиться со своими читателями.
В данном случае это будет турецкий вариант итальянского десерта "тирамису", который я переделала на свой лад. Получилось быстро, вкусно и почти что "по итальянски" ! Незаменимый десерт для жаркого летнего дня!
Итак, вашему вниманию : Тирамису-легкий вариант...
Что нам понадобится ?
- готовый бисквит (круглой или квадратной формы, как правило, он 250 гр)
-сыр Лабнэ или Маскарпоне (400-500 гр)
-0,5 л молока
-7 ст.ложек сахара для крема
-2 ст.ложки сахара для кофе
-2 ст.ложки кофе растворимого
-3 ст.ложки муки
-1 ст.ложка крахмала
-1 яйцо
-1 пакет ванильного сахара
-1 ст.ложка какао
Яйцо взбить с мукой и крахмалом в небольшом количестве молока.
В небольшой, но достаточно глубокой посуде с овальным дном вскипятить остальное молоко.
Добавить сахар, ваниль, снова дать закипеть и заварить крем заготовленной заранее заливкой из муки,крахмала и яйца.
Постоянно помешивая, довести крем до кипения, снять с огня и оставить остывать.
Растворимый кофе развести с сахаром в стакане (200 гр) горячей воды и дать немного остыть.
Когда крем остынет, вбить в него сыр.
Тарелку под тирамису лучше выбрать полностью плоскую и размером больше бисквита.
Нижний бисквит смочить разведенным кофе и выложить на него толстым слоем крем.
Накрыть второй половинкой бисквита, аккуратно смочить его разведенным кофе, и вымазать оставшийся крем сверху на бисквит и по бокам.
Присыпать готовое изделие порошком какако и поставить десерт в холодильник на пару часов.
Главное условие - хороший миксер, потому что заварной крем получится гуще обычного (без масла ведь).
И не "перемочить" бисквит,чтобы он не растекся под тяжестью крема, но этот опыт-дело наживное.
Многие предпочитают присыпать какао перед сервировкой, но такое "голое" тирамису" выглядит не очень аппетитно. Я попробовала обсыпать сразу и хранить так- никаких проблем.
Советую попробовать приготовить -не пожалеете !
