Тефтели с сельдереем(керевизли экшили кёфте)

В Турции пошла последняя неделя для таких овощей,как праса,...Вот на-днях купила пару штук корневого сельдерея (а другой здесь и не выращивают), а он на поверку оказался внутри немного несимпатичным
Пришлось срочно вносить корретивы в меню...Вместо сельдерея с яблоками сделала тефтели с сельдереем.
500 гр нежирного фарша          
100 гр булгура или риса
1 луковица
2 картошки
3 ст л муки
2 шт сельдерея
2 морковки
5 ст воды
несколько веточек укропа
1 яйцо
сок половины лимона
соль,черный перец
Сначала промоем и откинем на просушку.
Мелко-мелко нарежем лук
Фарш,булгур,соль,черный перец хорошенько размешаем
На широкий поднос рассыпем муку
Мокрыми руками будем лепить круглые тефтельки и складывать на поднос,обваливая их в муке
Картошку и морковку нарезать мелкими кубиками.
Сельдерей почистить,натереть лимоном и тоже порезать на мелкие кубики
Закипятить воду и опустить в нее все овощи одновременно с тефтельками
Когда закипит,убавить огонь и оставить вариться до готовности
В небольшой пиале взбить яичный желток с соком лимона, добавляя в него постепенно несколько ложек воды от кипящего обеда
Затем полученный соус потихоньку вылить в кастрюлю,не забывая постоянно помешивать содержимое и выключаем огонь
Подавать горячим,украсив тарелку мелконарезанным укропом

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.