Рецепт приготовления сютлача быстро разошелся по блогам и сайтам, так что я едва не схватила "бан" за копипастинг. Пришлось побороться таки и срочно доказывать оригинальность своего контента. Но все эти волнения уже позади, и сегодня в программе снова сютлач : рецепт приготовления с добавлением инжира (смоковницы) и грецкого ореха.
- 1.5 стакана риса
- 1 литр воды
- 5 шт мастики (дамла сакыз)
- 1.5 стакана сахара
- 6-7 штук инжира любого сорта -черный,белый, розовый
- горсть ядер грецкого ореха (желательно нового урожая-они дадут свой особенный привкус)
Рис промыть проточной водой. Сахар,мастику и рис залить 1 литром воды и варить примерно пол часа.
Пока варится рис, замочить ядра орехов в воде и очистить их от кожицы.
У инжира обрезать хвостики, помыть ягоды и разрезать на дольки. Инжир и орехи вы можете резать на свой вкус и усмотрение - и ломтиками и маленькими кусочками...
Подоспевший рис остудить до комнатной температуры. Пока он остывает, в маленькие вазочки, низкие бокалы или креманки для мороженого положить инжир, залить сверху сютлачем, присыпать орехами и поставить остывать в холодильник.
Перед подачей на стол украсить ломтиками инжира
