Салат из фасоли-неизменный атрибут рыбного стола

салат из мелкой фасоли

из   фасоли-турецкий -неизменный атрибут рыбного стола.Этот сорт  фасоли(бёрюлдже) легко узнаваем - всегда мелкая, светлого бежевого цвета и с черным пятнышком в  месте прикрепления к стручку. Варится она очень быстро, поэтому замачивать  бёрюлдже, как это бывает в случае с другими сортами, нет необходимости. Это тот редкий случай, когда я даже скороваркой не стану пользоваться.

0,5 кг фасоли бёрюлдже

1 пучок зеленого лука

3 шт зеленого перца

2 красных помидора

зелень петрушки

зелень укропа

100 гр оливкового масла

2 лимона

Фасоль отвариваем в подсоленой воде и сцедив, оставляем остывать.

Зеленый (это может быть острый горький ,или сладкий чарльстон) и лук  нарезать  тонкими колечками, помидоры - мелкими кубиками, зелень измельчить, оставив пару веточек для украшения.

Половинку лимона оставить а остальные - выжать сок и смешать с оливковым маслом. Перемешиваем все составляющие салата в широкой посуде, сдабриваем соусом из лимона и оливкового масла, выкладываем на блюдо и украшаем сверху веточками зелени и колечками лимона.

Салат из фасоли   бёрюлдже вы можете сделать с добавлением красного болгарского перца,предварительно обожженного в духовке и очищенного от кожицы. Если нет зеленого  лука, его с успехом заменит  репчатый или белый.
И хотя салат из мелкой турецкой фасоли является непременным атрибутом рыбного стола, поверьте, он разнообразит и ваше повседневное меню.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (1)
  1. Классный рецепт! Легкий,вкусный салатик!

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.