- 8 шт барабулек 
- 1 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица
- 2 болгарских перца (или чарльстон)
- 4 шт помидора
- 2 лавровых листочка
- 1/3 ч.л. черного молотого перца
- несколько веточек укропа
- веточка розмарина
- 1 небольшой лимон
Для того, чтобы приготовить барабульку с помидорами, сначала включим духовку на среднюю температуру (для моей духовки это будет 160-170 градусов)
Лук почистить и нарезать соломкой.
Перец также почистить, освободить от семечек и хвостика и нарезать соломкой
Помидоры нарезать кубиками
Барабульку почистить, промыть и обсушить бумажной салфеткой
Лимон нарезать тоненькими колечками
В небольшой посуде растопить сливочное масло и "припустить"на нем лук, затем добавить перец, через некоторое время помидоры , лавровый лист и черный перец.
Не забываем посолить .
Сняв с огня, добавляем укроп , размешиваем и отставляем в сторонку
На небольшой противень или в огнеупорную посуду раскладываем барабульку
Сверху посыпаем розмарином, поливаем полученным соусом, выкладываем ломтики лимона и обкладываем рыбку оливками
Ставим противень или посуду с рыбкой в духовку минут на 25...
А здесь вы можете посмотреть очень интересный рецепт рыбного торта от студента кулинарного техникума...
