Рисовый салат с молодой крапивой и оливками

Этот сытный,вкусный и полезный с молодой крапивой и оливками отлично подойдет и к обеденному меню и на ужин. Особую пикантность этому салату придаёт  гранатовый соус. Рис для салата с молодой крапивой и оливками лучше выбирать длинный и тонкий, тут вполне подойдет индийский .

На 4 порции нам понадобятся следующие продукты :

- 2 пучка молодой крапивы

- 100 гр риса

- 15 штук зеленых оливок

- 1 головка красного лука

- 2 зубчика чеснока

- 2 ст ложки гранатовых зерен

- 2 шт лимона

- 150 гр оливкового масла

- 1 большой корнеплод

- соль по вкусу

Рис промыть в проточной воде и отварить минут 15, до такого состояния, чтобы он не разварился, а оставался немного жестким

Откинуть рис на дуршлаг, дать стечь воде, затем смешать с  двумя столовыми ложками оливкового масла и оставить остывать...

У крапивы срезать толстые части стеблей и молодые побеги замочить в холодной воде минут на 10.

В большой кастрюле вскипятите воду.

Отдельно приготовьте ледяную воду.

Крапиву  варить в кипящей воде 1-2 минуты, затем вынуть шумовкой в посуду с ледяной водой, дать остыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Красный лук и кольраби мелко нарезать кубиками.

Оливки освободить от косточек и нарезать дольками.

Остывшую крапиву нарезать.

В глубокой миске смешать крапиву, рис, лук,кольраби, оливки и .

Сок двух лимонов смешать с раздавленным чесноком , солью и оливковым маслом и этим соусом залить салат.

Если вы любите, чтобы все компоненты пропитались вкусом друг-друга, дайте салату постоять минут 20.

В противном случае можно сразу подавать на стол.

Может быть список продуктов покажется вам немного странным, но вы попробуйте хоть разочек приготовить рисовый салат с молодой крапивой и оливками, да еще и с гранатовыми зернами- результат превзойдет ваши ожидания !

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.