Cуп из зеленой чечевицы -классический рецепт

 

Рецепты турецких супов отличаются демократичностью и разнообразием. Здесь нет строгих стандартов и правил,зато есть широкое поле для разгула фантазии повара.Однако же, прежде чем дать волю фантазии, нужна какая то исходная точка, не так ли ?

Вот например, чечевица - красная, желтая, зеленая, черная...Соответствует этому множеству видов и количество супов из нее. Но сейчас для вас - из зеленой чечевицы - классический .

Чтобы его приготовить, нам понадобится :

- 1 луковица

- 2 ст ложки сливочного масла

- 2 ст ложка томатной пасты

- 1 ст зеленой чечевицы

- пол-стакана вермишели или лапши

- 1 чаную ложку крупномолотого красного перца

- зелень петрушки

- 4 стакана воды или бульона

Чечевицу промыть и залить водой.

Лук нарезать очень мелко или натереть на терке .

Обжарить лук в сливочном масле, добавить томатную пасту и красный перец.

Через несколько минут добавить в кастрюлю воду или бульон и чечевицу.

За несколько минут до готовности чечевицы можно класть в кастрюлю вермишель или лапшу.

Если вы не хотите, чтобы вермишель или лапша разварились, то можно  предварительно обжарить их предварительно без масла до золотистого цвета и лишь потом добавлять в кастрюлю.

Через несколько минут суп-чорба из зеленой чечевицы,классический рецепт, который до сих пор практикуют турецкие мамы и бабушки, готов.

Остается добавить в тарелку пред подачей на стол немного петрушки и черного перца.

Кстати, именно  этот суп из зеленой чечевицы- классический рецепт- входит в рацион военнослужащих, присутствует  в меню едва ли не каждый день.  А турецкая армия своих солдат абы-чем не кормит !

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.