Готовим макароны -«Зеленые «и с чесноком!

Mакароны зеленые

Наверное, каждый второй мог бы присоединиться к словам героя песни Эмиля Горовца : 

"Люблю я макароны! Все говорят- они меня погубят !..."

Причем, свою любовь к макаронам мы сохранили с тех еще пор, когда они разбухали в воде и превращались в бесформенных лягушек...

О том, "что же  приготовить из макарон ?"  много рассуждать не приходилось- меню не отличалось многообразием.  Запеканка с макаронами. Макароны с сыром.Суп с макаронами...Макароны отварные с сахаром...И апофеоз кулинарного искусства - макароны" по-флотски" с вареной колбасой ...

Так что сейчас, когда ассортимент макарон расширился до необозримых величин, понятна всеобщая народная любовь к этому продукту. И что интересно, с расширением ассортимента марок макарон, и фантазия поваров также разгулялась и не знает предела.

Вот, к примеру, сейчас я хочу рассказать один рецепт - " с чесноком".

Так вот  этот рецепт, любой и каждый может сделать креативным.
Для этого всего-навсего нужно использовать в приготовлении этого блюда зеленые компоненты, присущие именно вашему региону или же те, что под рукой именно в то или иное время года.

Но перейдем наконец  к самому рецепту

Итак, чтобы приготовить "зеленые" , нам нужно :

- Небольшой пучок листьев мангольда (пазЫ)

- 100 гр мягкого или плавленного сыра

- немного мускатной крошки

- 2 зубчика чеснока

- 2 ст ложки кедровых орешков

- 1 ст л сливочного масла

- 3 ст л оливкового масла

- черный молотый перец и соль

- 1\2 пачки макарон (не спагетти)

Пока макароны будут вариться в соответствии с инструкцией на пакете, мы приготовим заправку.

Листья мангольда промыть с уксусом и нарезать очень мелко.

В оливковом масле обжарить слегка кедровые орешки, затем добавим к ним нарезанные листья мангольда и слегка протушим их вместе.

Чеснок почистить и растолочь.

Теперь все компоненты - листья мангольда с орешками, чеснок, мускат,сыр, черный перец и соль измельчить блендером.

Готовые макароны процедить, размешать со сливочным маслом, а затем и с зеленым соусом.

Для подачи на стол можно приберечь немного жареных кедровых орешков и посыпать ими макароны в тарелке.

P.S.Поскольку предполагаю, что молодое поколение вряд ли помнит, о какой песне идёт речь, предлагаю послушать и посмотреть видеоролик.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (1)
  1. E.doc:

    Ням-ням! Даже читать рецепт уже очень вкусно! А я как раз сегодня себе такие готовил 🙂 Только они у меня не «зеленые», а красные получились 🙂 Основа заправки — вместо зелени — помидорчики черри. И я, конечно, не измельчал их в блендере, а просто нарезал четвертинками. И вместо кедровых орехов — арахис с красным перцем. Слегка недоваренную пасту можно закинуть в сковороду с заправкой, и там она дойдет до состояния готовности. Кстати, чеснок можно не резать и даже не чистить, а тушить пару зубчиков прямо в кожуре. Он и так отдаст соусу аромат и вкус (а когда станет мягким – это сигнал, что блюдо готово). Бонус – бокал вина или студеного пива. Настоящие гурманы еще добавляют итальянскую оперу по вкусу 🙂

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.