Турецкие лепешки-гёзлеме с морковной начинкой

Безымянный

В отличие от стандартного рецепта тесто для этих турецких лепешек-  с морковной начинкой делается на сухих дрожжах.

На сей раз нам понадобится :

- 600 гр муки

- неполная столовая ложка сухих дрожжей

- 1 ст.ложка сахара

- 1/2 стакана воды

- 2 луковицы

- 5 больших морковок

- 1 пучок петрушки

- растительное масло

-соль и черный молотый перец

- 50-75 гр маргарина

Дрожжи с сахаром развести с четвертью стакана  воды и  слегка присыпав мукой оставить дрожжи подниматься в теплом месте.

Муку просеять на стол и отделить 1 стакан.

Добавить в муку соль, перемешать , собрать горкой.

В середину влить поспевшие дрожжи и постепенно добавляя оставшееся количество воды (3/4 стакана) заместить мягкое эластичное тесто . Оставить тесто на час в теплом месте.

Тем временем  обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук .

Добавить тертую на крупной терке морковку а через несколько минут -измельченную петрушку, соль и черный перец.

Слегка закарамелизированную морковь с луком и зеленью оставляем остывать, делим на 10 частей.

Подошедшее тесто  также делим на 10 частей.

Каждую часть раскатываем до миллиметровой толщины,смазываем растительным маслом.

В середину выкладываем начинку и складываем конвертом нужного нам размера, который зависит от величины сковородки.

Обжариваем с двух сторон на смазанной маргарином сковороде.

Можно обжаривать и без жира, а смазывать лепешку-гёзлеме  после готовности.

 

TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.