«Шамбали»-турецкие сладости в сиропе

Восточные сладости,а значит и Турецкие сладости - это непременно и выпечка, пропитанная сиропом- шербетом.

Здесь я расскажу вам, как приготовить  "Шамбали"-один из многочисленных видов турецких сладостей,пропитанных сиропом  -шербетом

Шамбали очень популярно в Турции, его по сей день, как и в старые времена,продают вразнос,так же как и традиционные турецкие бублики (симит или геврек)

Конечно же в приготовлении восточных (турецких) сладостей есть свои секреты, на которые я особенно хочу обратить ваше внимание...
Продукты :
- 2 ст манной крупы

- 1 ст муки
- 1\2 ст сахара
- 1 ст йогурта
- 50 гр миндаля
- 1 п разрыхлителя
- 1 п ванилина
Для сиропа (шербета) :

- 3 ст сахара
- 3 ст воды
- 1 ч л сока лимона

В первую очередь приготовим шербет : воду с сахаром вскипятить и варить до полного растворения сахара.В конце добавить сок лимона и поставить шербет остывать.
Когда ваш бисквит будет готов,шербет должен быть холодным.
Йогурт взбить с сахаром.
Добавить разрыхлитель,ванилин,манную крупу и замесить тесто
Противень с высокими бортиками смазать маслом и присыпать мукой
Разровнять тесто на противне,распределить сверху нарезанный миндаль и поставить противень в заранее нагретую до 190 градусов духовку с верхним и нижним подогревом.
Когда бисквит пропечется снизу и сверху примет золотисный цвет , выключить духовку ,залить бисквит холодным шербетом и оставить в духовке на 10-15 минут, чтобы дать пропитаться сиропом.
Поверх нарезанных порций шамбали можно положить мороженое ,крем-шанти или взбитые сливки.

Желаю вам достичь мастерства в приготовлении не только шамбали,но и всех турецких сладостей!