Летний плов с чёрной шелковицей

?

А почему бы и нет . Если есть , если есть , то почему не может иметь место плов с черной шелковицей ?

необычного плова упоминался еще в старинных османских книгах, что еще раз доказывает -  в старину люди знали толк в еде.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить летний плов с черной шелковицей, и уж поверьте мне на слово, менять пришлось только обозначения веса-всё остальное осталось без изменения, точно так,  как готовили этот плов сотни лет тому назад.

Итак, нам понадобится :

- 300-500 гр черной шелковицы (туты)

-1 стакан крупного риса

- 100 гр оливкового масла

- 2 ст кипящей воды

-1 чайная ложка соли

- пол чайной ложки корицы

Рис замочить на 20-30 минут в теплой слегка подсоленной воде, промыть проточной водой и подсушить салфеткой.

Приготовить кипящую воду.

В широкой кастрюле с низкими бортиками разогреваем .

Добавляем в кипящее масло рис и жарим его, постоянно помешивая, до состояния, когда все рисинки станут прозрачными и рис не будет слипаться.

Залить обжаренный рис  кипящей водой, посолить и помешать.

Добавить в кастрюлю шелковицу, не перемешивая, плотно закрыть рис крышкой и на самом маленьком огне дождаться, пока не впитается вся вода. Проверить это можно так : спустя 10 минут, после того, как вы плотно закрыли крышку, не перемешивая, сделайте в рисе ложкой  ямку до самого дня кастрюли...

Если вода вся выпарилась ,снимите плов с огня,  накройте кастрюлю бумажным полотенцем , сверху-крышкой и оставьте плов настаиваться.

Перед подачей на стол - посыпьте плов  сверху корицей.

Таким образом вы приготовите летний плов с черной шелковицей по рецепту османской кухни.

Но если вы захотите добавить что-то  в этот рецепт необычного плова, могу посоветовать следующее-мелко нарезать или порвать руками молодые листики руколы, перемолоть горсточку орехов или фундука и вместо корицы посыпать этим летний плов с  черной шелковицей.

Полагаю, уже из самого названия понятно, что подавать и есть этот плов нужно холодным.

TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.