Праздничный" сютлач с вишней".
Турецкий рецепт обычного молочного пудинга,претерпевший некоторые изменения для особых случаев.
Еще раз хочу напомнить, что турецкий сютлач тем и отличается от всех остальных своих собратьев из кухни народов мира, что готовится исключительно в духовке. Именно это дает ему право носить гордое имя сютлач. Все остальное - пудинги !
Итак, чтобы приготовить веселенький праздничный сютлач нам понадобится :
- 1 ст воды
- 1,5 ст мелкого риса
- 1,5 ст молока
- 0,5 ст сахара
- 2 яйца
- 1 ч л ванили
- 0,5 ч л лимонной цедры
- щепотка соли
- 1 ст вишни без косточек
- немного кокосовой стружки
Итак, чтобы приготовить праздничный сютлач с вишней нужно прежде всего хорошенечко промыть рис и поставить варить его с одним стаканом воды.
Варить рис на очень маленьком огне до тех пор, пока рис не впитает всю воду.
Когда рис будет готов, открыть крышку и дать ему остыть.
Разогреть духовку до 180 градусов.
Приготовить 6 или 8 шт пиал, креманок или формочек для суфле и смазать их маслом
Разложить эти формочки в глубоком подносе для духовки.
Яйца взбить с сахаром, добавляя постепенно молоко и все остальные специи
Затем добавить к полученному соусу охлажденный рис, вишню. размешать все и разложить по формочкам.
Залить поднос водой, стараясь, чтобы вода не попадала в формочки и поставить в духовку на среднюю полку.
Примерно через 45 минут поставьте поднос на самую верхнюю полку, чтобы образовалась слегка подгоревшая корка и вынимайте противень.
Пусть сютлач немного остынет, посыпьте его сверху кокосовой стружкой и можете подавать.
Также можно оставить сютлач в холодильнике на несколько дней.
И вишня может быть и свежей, и мороженной и из компота...
Поверьте, сютлач с вишней - прекрасный, легкий для желудка праздничный десерт.
Проверьте и убедитесь сами !
