Рецепт плова с печенью на Курбан-байрам

uzumlu-cigerli-pilav_77Вот и снова наступил мусульманский праздник -Курбан-Байрам.

Учитывая, что  в праздники хочется приготовить что-то более оригинальное, и вместе с тем - знакомое,  я приготовила для вас   необычный   рецепт плова  со свежей печенью.  А почему  "необычный" вы поймете, когда прочитаете список ингредиентов  🙂

Итак,для праздничного плова с печенью  нам понадобится :

- 200 гр свежей печени

- 2 ст риса

- 1/2 ст изюма без косточек

- 1/2 ст кедровых орешек -чам фыстык  (çam fıstığı)

- 10-15 шт свежих  зернышек миндаля сладкого

- щепотка шафрана

- немного куркумы и имбиря

-  соль и черный молотый перец

- 100 гр сливочного масла

Рис замочить в теплой подсоленной воде.

очистить от пленки и нарезать небольшими кусочками

Миндаль замочить в воде и очистить зернышки от кожуры.

Изюм замочить в воде, промыть и высушить.

Печень слегка обжарить в сливочном масле.

Добавить к ней зерна миндаля, кедровые орешки и жарить всё вместе 10 минут

Рис промыть, сцедить, добавить в кастрюлю ,где жарится печень с орешками и миндалем и жарить всё вместе еще 5 минут.

Добавить изюм, куркуму, имбирь, шафран, соль и черный перец и залить всё 2,5 стаканами кипящей воды, перемешать  и плотно накрыть крышкой.

На среднем огне довести до кипения.

После того, как рис впитал почти всю воду, уменьшить огонь до самого малого . Через 15-20 минут снять с огня, накрыть бумажным полотенцем, а сверху -крышкой, и дать ему настояться минут 15.

Приятного аппетита и хороших вам праздников !

Оригинальное название блюда - Üzümlü ciğerli pilav

 
TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.