Плов из булгура-особый плов по особому рецепту

Есть много вариантов плова из булгура. Но я хочу начать с рецепта,который позволяет считать это блюдо почти самостоятельным. Перед таким пловом не устоят даже те, кто снисходительно называет плов "кашей"

Это будет плов из булгура-особый плов по-особому рецепту.

Сначала нужно правильно выбрать крупу.Это должен быть булгур крупного помола, специально для плова. На упаковке так и будет написано. Но даже и среди них желательно выбирать марку, предлагающую наиболее крупный помол.

Для плова нам понадобится -

-2 чашки крупы
-1 большая головка лука
-2 помидора
-3 - 4 зеленых негорьких перца
-зелень петрушки, укропа,сельдерея
-3 ст.ложки постного масла
-3 ст.ложки сливочного масла
-соль по вкусу
-3 чашки воды кипящей

На плите уже кипит чайник. В широкой кастрюле на постном масле слегка обжарить мелко нарезаный лук ( соответственно сезону это может быть как старый так и молодой- зеленый лук ),
добавить нашинкованые помидоры, зеленый перец (желательно негорькие сорта, типа "чарльстона", но это дело вкуса ), зелень.

Все это засыпать крупой и хорошенько перемешать. А затем залить 3 стаканами кипящей воды( пропорция крупы и воды - 2 к 3 и всегда одной и той же меркой, т.е. если крупу меряли стаканом, то и воду тем же стаканом)

Посолить и плотно накрыв крышкой на среднем огне выдержать до тех пор,пока не упарится вся вода. После этого добавить сливочное масло, легонько, но хорошенько, перемешать содержимое кастрюли и убавив огонь до минимума, выждать еще минут 10, и выключить плиту.

Сняв крышку,накрываем кастрюлю кухонной салфеткой или полотенцем и снова плотно закрываем крышку.Теперь плову нужно дать "притомиться" некоторое время.

Блюдо готово! Плов из булгура в этом варианте  - чистое объедение !

TEXT.RU - 100.00%

Советую посмотреть также рецепты :

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (2)
  1. Спасибо Вам за рецепт плова из булгура. Сняли с меня раздумья, что приготовить сегодня на ужин.

  2. Mила:

    Рада, что рецепт понравился и надеюсь, что плов получился отменный !

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru