Плов «Бухара» от Фатош

Категория: ПЛОВ  Метки: , , ,

   Этот я научилась делать у своей соседки Фатош,которая не признавала записывание рецептов. У нее все было "на-глазок", поэтому пришлось весь процесс быть рядом, готовить вместе с ней и записывать.
Итак, пилавы -плов "Бухара" ....

    - 250 гр мяса                                            

    - 2 ст риса

    - 0,5 ст ноута (или нута)

    - 2 луковицы

    - 1 морковка

    - 1/4 чайной ложки черного молотого перца

    - 1/4 ч.л. корицы

    - 1/4 ч.л. тимьяна

    - 4 ст воды

    - 50 гр масла

    С вечера замоченный в воде с небольшим количеством пищевой соды ноут, утром сварить с мясом до почти полной готовности.

    Рис замочить в теплой соленой воде на полчаса, промыть и дать стечь воде.

    В кастрюле для плова нарезанный соломкой лук и натертую морковку  обжарить в масле, добавить мясо с ноутом,специи, перемешать и сверху разложить рис.

    Залить аккуратненько подсоленной горячей (лучше кипящей) водой и сперва на сильном огне доводим до кипения,затем на очень маленьком огне варим еще минут 5-10.

    Проверим, чтобы до самого дна кастрюли не осталось влаги, выключим огонь под кастрюлей и накроем ее полотенцем минут на 20, чтобы плов "дозрел."

    Подавать не раскладывая на тарелки, а накрыв кастрюлю блюдом, переворачиваем содержимое  на блюдо, таким образом рис окажется снизу, а  мясо с луком ,ноутом и специями - сверху.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.