Несладкий плов с корицей

Близится национальный и религиозный праздник  мусульман - Курбан-Байрам.

Как правило, будет много хлопот с мясом.Ну так пусть хотя бы будет легким.

Однако "легким" -это не означает - "абы каким " Приготовим вкусно и с неожиданными компонентами.

А именно - с корицей, но без сахара, и с лавровым листом.

Чтобы приготовить несладкий и лавровым листом нам понадобятся следующие продукты:

- 2 стакана риса сорта "Балдо" (для Турции во всяком случае)

- 1 горсть макарошек, которые называются "" (arpa şehriye), а по виду похожи на зерна овса

- 3 трубочки (или листика) коры коричного дерева

- 3 листика лаврушки

- 50 гр растительного масла (полсолнечного)

- 3 ст.л.маргарина (или сливочного масла)

- щепотку соли

-щепотку сахарного песка (совсем уж без сахара не обошлось, но в центральной части Турции-Анатолии, сахар кладут почти во все блюда)

Рис заливаем на 10 минут горячей водой.

В казанке или похожей на него кастрюле разогреваем растительное масло и добавляем в него - корицу, лавровый лист, щепотку сахара и ту самую горсть макарошек. Обжариваем макарошки до густого золотистого цвета и снимаем кастрюлю с огня.Ждем, чтобы содержимое остыло, а за это время  хорошенько под холодной водой промываем рис и даем ему стечь.

В кастрюлю с остывшим содержимым добавляем 3,5 стакана холодной воды, соль, маргарин или сливочное масло и доводим  до кипения. В закипевшую воду бросаем рис, перемешиваем легонько содержимое кастрюли, закрываем крышкой и как только закипит- уменьшаем огонь до самого малого.

Минут через 10-15  рис полностью впитает воду.

Снимаем кастрюлю с огня.Перемешиваем плов и накрываем  бумажным полотенцем, чтобы настоялся.

Минут через 20 можно подавать  и как гарнир и как самостоятельное блюдо.

Оригинальное название блюда - Тарчинлы,дефнели пилав (tarçinli,defneli ppilav)

TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.