Плов с килькой- любимое блюдо Султана Сулеймана

Категория: ПЛОВ  Метки: , ,

Те, кто не читал мой пост о том, какую рыбу прославила любовь Султана Сулеймана, могут не поверить, ну а те, кто читал, наверняка пришли за рецептом плова, который любил есть сам Султан !

Итак, для того, чтобы приготовить с хамси (килькой ), нам понадобится :

- 1 кг очищеной от хребта кильки

- круглый глубокий поднос диаметром около 22 см (для духовки)

- 150 гр оливкового масла

- 2 большие луковицы

- 1 ст риса для плова

- 3 ст л ядер кедровых орешек (долмалык чам фыстык)

- 3 ст ложки сушеных ягод смородины (куш узюм)

- 2 кусочка сахара

- по 1 ч л корицы, сушеной мяты, соли и молотого черного перца

- пучок укропа

Лук нарезать мелко и обжарить его в 100 гр оливкового масла, чтобы он стал прозрачным.

Добавить орешки и обжарить их до розового цвета.

Затем - рис. Жарить всё вместе еще минут 10.

Добавляем в кастрюлю все сухие приправы, и сахар в том числе, заливаем  полутора стаканами кипящей воды и уменьшаем огонь до самого малого.

Через минут двадцать рис почти готов. Посыпаем сверху мелко нарезанным укропом и оставляем настаиваться под плотно накрытой крышкой.

Тем временем смазать противень оставшимся оливковым маслом и выложить на дно хамси, предварительно обвалянную в кукурузной муке мелкого помола.  Хамси стараемся выкладывать по кругу.

Подоспевший плов  вываливаем поверх разложенной рыбы, разравниваем и снова поверх плова выкладываем крУгом обвалянную в кукурузной муке рыбку.

Смазываем кисточкой рыбку оливковым маслом и в заранее разогретой до 180 градусов духовке запекаем 35-40 минут.

А дальше остается только предложить Султана тем, кто захочет почувствовать себя Сулейманом Великим 🙂

Оригинальное название блюда - hamsili pilav
TEXT.RU - 100.00%

В заключение - Hamsi Style ( Video Klip ) Laz Style

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (1)
  1. Вы меня просто удивили (в хорошем смысле этого слова!!!!) Плов с килькой! Для меня это новая сторона приготовления плова! буду иметь ввиду) А как на вкус?

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.