Луковая долма — рецепт из турецкой кухни

Куда ни глянь - в Интернете ли, по телевизору ли -всюду рекламируют рецепты, которые можно сделать на скорую руку. Конечно, темпы жизни увеличились донельзя...И тем не менее, когда вам захочется сотворить чудо, поколдовать на кухне - луковая долма,рецепт из турецкой кухни  как раз и доставит  вам это наслаждение.

Для приготовления нам больше всего подойдут луковицы средней величины и слегка удлиненной формы.

Специально не стану ворошить интернет и искать названия сортов лука - что толку ? В разных регионах это будут разные сорта. Главное, что нам нужно для приготовления луковой долмы, это чтобы соответствовали  форма и величина...

Итак, нам нужно :

- 1 кг лука

- 25 гр сливочного масла

- 3-4 ст горячей воды

- 500 гр фарша

- 1 пучок петрушки

- 1 ст л сушеного базилика

- соль,черный молотый перец

- 3 ст л риса мелкого дробления

- йогурт

Луковицы почистить, аккуратно срезать хвостик и верхушку, и выдавить самую серединку.

Таким образом луковицы в горячей воде легче будут расслаиваться.

Бросить луковицы в горячую соленую воду и дать покипеть пару минут.

Как только луковица начнет расслаиваться, вынуть лук из воды, и дать остыть.

Затем разобрать на слои и отложить в сторонку.

Рис промыть и добавить в фарш.

Туда же отправить и мелконарезанную петрушку, соль,черный молотый перец и сушеный базилик.

Сушеный базилик придаст необыкновенный вкус  вашему блюду...

Фарш хорошенько размешать .

Маленькой ложкой класть небольшую порцию фарша на луковый листик и сворачивать трубочкой.

Растопить в широкой кастрюле сливочное масло и уложить плотными рядами луковые рулетики.

Залить горячей водой и на большом огне довести до кипения, после чего уменьшить огонь до самого малого и варить минут 20-30.

Луковую долму подавать к столу горячей. И непременно в сопровождении йогурта.

Йогурт можно смешать с толченым чесноком, с красным перцем или сухой мятой.

Оригинальное название блюда - ( soğan dolması)
TEXT.RU - 100.00%

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (1)
  1. Анна:

    Обожаю готовить долму с виноградными листьями- вкуснятина ! А с луком никогда не пробовала… Надо попробовать.

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.