Вот еще один интересный , очень вкусный и полезный рецепт -лук-порей- суп -пюре. В турецкой кухне почти все супы готовятся в виде пюре,и всегда к ним подается либо нарезаный ломтиками лимон, либо свежевыжатый сок лимона. В качестве посуды для сервировки опять-таки традиционно используют глубокие пиалы.
-3 клубня картофеля
4 стебля лука порея
1 морковка
1 стебель сельдерея
3 ст.ложки оливкового масла
2 ст.молока
2 ст.воды
соль,черный перец,мускат
В кастрюлю с оливковым маслом нарезать мелко морковку и стебли прасы ,добавить измельченный сельдерей и на небольшом огне пассировать (припустить) овощи минут 10.
Затем добавить нарезанный маленькими кубиками картофель и 2 ст.воды,накрыть кастрюлю крышкой и на среднем огне варить до готовности картофеля.
Добавить 2 ст молока и при помощи блендера измельчить все овощи, после чего добавить соль, черный перец и мускат .
Дать супу вскипеть....и можно подавать на стол!
Оригинальное название блюда : prasa chorbasi
Что еще можно приготовить с прасой ?
