лук-порей (праса) с мясом
Чтобы приготовить это блюдо из турецкой кухни- лук порей(праса) с мясом нам понадобятся следующие продукты :
- 1,5 кг прасы
- 250 гр мяса
-2 морковки
- 3- гр сливлчного масла
- 20 гр маргарина
-1 луковица
-соль, черный перец
- сахар на кончике ножа
Мясо порезать мелкими кусочками.
Лук мелко нарезать и слегка обжарить на маргарине.
Морковку почистить и нарезать тонкими колечками слегка наискосок.
Добавить морковку в кастрюлю с жарящимся луком и время от времени помешивать
Через минут пять добавить туда же мясо , слегка обжарить для образования легкой корочки и добавив 1 стакан горячей воды оставить вариться на небольшом огне.
Прасу почистить - срезать корешки и верхние листья. Нарезать по диагонали на кусочки, величиной с палец
и слегка обжарить на сливочном масле.
Добавить прасу в кастрюлю, где варится мясо,и на небольшом огне тушить их вместе минут 20.
Если нужно -добавить немного воды или бульона.
В самом конце посолить, поперчить,добавить сахар на кончике чайной ложки.
Снять с огня и дать немного постоять под плотно накрытой крышкой.
