В зимний период, когда все прилавки буквально завалены цитрусовыми, и в частности-лимонами,в целях профилактики и для укрепления иммунитета целесообразно чаще пользоваться рецептами с их использованием .
У меня сегодня для вас сюрприз- лимонный десерт. Оригинальный рецепт десерта пригодится вам и для торжества с большим количеством гостей и для интимного ужина. Главной его изюминкой является ликер.
Итак, чтобы приготовить лимонный десерт с ликером, нам понадобится запастись терпением и следующими продуктами :
- 1 стакан сахарного песка
- 1 ст.ложка крахмала
- 2 ст.ложки рисовой муки
- цедра с 1 лимона
- 4 стакана молока
- 4 крупных лимона
- лимонный ликер
- кокосовая стружка
- 100 гр. молотого миндаля
- 2 пачки печенья с какао
- 1 пакет крема-шанти
Приготовить крем-шанти в соответствии с инструкцией. Если нет готового вполне можно воспользоваться рецептами из интернета или приготовить любой другой нежирный крем.
Миндаль замочить в холодной воде.
Из лимонов выжать сок.
Сахар, рисовую муку, крахмал и цедру лимона залить молоком и постоянно помешивая довести до кипения.
Полученный молочный кисель снять с огня, добавить лимонный сок и лимонный ликер (4-10 ст.ложек )
Миндаль очистить от кожицы и обжарить на раскаленной сковородке, затем перемолоть и вместе с кокосовой стружкой добавить в кастрюлю.
Содержимое кастрюли хорошенько перемешиваем.
Печенье ломаем в мелкую крошку (это удобно делать на подносе большой деревянной ложкой)
В креманки или широкие низкие бокалы раскладываем слоями : лимонный "кисель",затем крошку, снова кисель и снова крошку.
Верхний слой украшаем кремом-шанти и по желанию посыпаем шоколадной стружкой.
Оставляем в холодильнике на несколько часов.
Как вариант для обычных дней- этот же рецепт без ликера и без крема-шанти.
И полученную массу можно такими же слоями выложить в широкую форму с низкими бортиками.
Оригинальное название рецепта - Ликёрлу лимон татлысы (lıkörlu limon tatlısı)
Еще парочка рецептов ликера от турецких кулинаров,опробованная на практике :
- Зеленый ликер с лавровым листом
