Легкий супчик из йогурта и булгура(йогурт чорбасы)

   Известно всем, как трудно в праздники контролировать свой аппетит , особенно если стол манит самыми-самыми изысканными и любимыми блюдами, а в каждом доме, куда вы приглашены, хозяйка считает делом чести положить вам на тарелку всего и помногу!

    И как правило, несмотря на количество гостей, соотношение приготовленных угощений всеравно бывает рассчитано неправильно, а это значит, что почти всю неделю после праздников придется доедать остатки.

    Плохого в этом нет, "экономика должна быть экономной", но вот уже через пару дней желудок наш настоятельно просит, даже требует чего-нибудь более легкого, чтобы отдохнуть от праздников с их традиционным или экзотическим меню...

    На этот случай есть много рецептов...Но вот этот супчик из йогурта и булгура, подойдет и понравится всей семье- и старым и малым, и язвенникам и трезвенникам.

    - 3 ложки булгура крупного помола
   - 250 гр йогурта

   -1 яйцо

   - несколько веточек укропа

   - 2 ст ложки муки

   - 2 л. воды

   - 1 ст ложка сливочного масла

    Этот суп в Армении назвается гапур, в Турции- яйла чербасы, и готовят его с рисом , но я попробовала приготовить с булгуром, и получилось намного вкуснее. Впрочем, оба варианта имеют право на существование. Главное то, что летом этот супчик можно есть холодным, а зимой, когда  в меню преобладает более тяжелая  еда, этот супчик вносит разнообразие и служит разгрузочным блюдом.

    нам понадобится крупного помола, тот, который  используют для приготовления плова.

   Булгур слегка обжарим в сливочном масле, а потом зальем неболшим количестом воды и оставим вариться.

   Яйцо взбиваем с небольшим количеством соли, добавляем 2 ст ложки  муки, и перемешиваем, постепенно добавляя .В конце добавляем остальную воду,снова всё  хорошенько перемешиваем, чтобы не было комков, и выливаем эту смесь в кастрюлю с булгуром, постоянно помешивая.

   Не забываем посолить по-вкусу и заправить сухой мятой или укропчиком.

    Как только суп начинает закипать, снимаем его с огня. Вот и все.

    С привязкой на местность - вместо йогурта  может быть мацони, кефир и пр.За неимением булгура сойдет и и перловка, вместо мяты и укропчика -красный перец...всеравно это будет легкий и вкусный супчик !

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.