Рис с красной капустой

Краснокочанная капуста - очень популярный в Турции овощ. Учитывая, что она превосходит своими полезными свойствами обычную белокочанную капусту, хотелось бы, чтобы она заняла достойное место и на вашей кухне.

Сегодня вашему вниманию  - краснокочанная капуста,тушеная с рисом- это рецепт турецкой кухни (оригинальное название " каралахана диблеси")  Т.е. в Турции её называют не красной, а черной капустой, и приписывают ей поистине чудесные свойства, утверждая, что особенно она полезна мужчинам.

Итак, рис с красной капустой, или - краснокочанная капуста, тушеная с рисом, рецепт турецкой кухни.

- 1 кочан капусты (обычно она бывает небольшого размера)

- 2 ст риса

- 2 ст л сливочного масла, которое в постный день можно заменить оливковым

- 4 луковицы

- 2 шт красного болгарского перца или зеленого

- соль

- 1 ст горячей воды

Прежде чем приступить к работе замочите рис в тёплой слегка  подсоленной воде.

Капусту нашинковать очень тонко.

Лук нарезать полукольцами.

Перец нарезать колечками, предварительно очистив от семян

Можно использовать пару помидорчиков или тёртую морковку

На дно кастрюли выложить слой капусты.

Поверх неё - нарезанный соломкой лук.

Промытый и процеженный рис выкладываем поверх лука.

Верхним слоем снова выкладываем капусту.

Заливаем стаканом горячей воды, плотно закрываем крышку .

Доводим до кипения на среднем огне, а затем уменьшаем огонь до самого малого и оставляем блюдо тушиться минут на 20.

За это время слегка обжариваем  на раскаленном масле (сливочном или оливковом) перец.

Добавляем в кастрюлю с капустой перец и масло, солим и хорошенько перемешиваем все.

Снова плотно накрываем крышкой, снимаем с огня и оставляем обед на пол-часа, чтобы настоялся.

Как видите, довольно таки несложный рецепт из простых продуктов, а в результате получаем   вкусное ,сытное и полезное блюдо- рис, тушеный с красной капустой .