Ледяной десерт — клубничное сорбе с апельсином

Могу предположить, что у читателя рецепта " -клубничное " возник вопрос : а с какого боку тут "Любимые рецепты турецкой кухни"?...
Поскольку и слово "сорбе" напоминает что-то французское, и в СМИ повторяют о том, что сорбе-это итальянский лед...
Вот с этого момента начнем разбираться поподробнее...
Слово "сорбе", которое мы употребляем сегодня, это утративший первоначальное звучание "". Хотя название и пришло из Индии, но сам ледяной десерт придуман был на Востоке, а не в Китае или Италии.
Это ледяное лакомство хранили в емкости с двойными стенками, прослойкой между которыми был лед, смешанный с солью. Что касается рецептуры, то база изготовления фруктового ледяного десерта осталась неизменной по сей день - это , и холод. А всё остальное - на волю вашей фантазии.

Для примера приведу вам рецепт ледяного десерта-клубничного сорбе.
Нам понадобится :
- 500 или 750 гр клубники
- цедра одного апельсина
- яичный белок
- пол стакана сахарной пудры
- сок апельсина
Клубнику перебрать и замочить на некоторое время в воде. Промыть и с помощью блендера или миксера довести клубнику до состояния пюре.
Добавить в полученную массу половину приготовленной сахарной пудры, цедру апельсина и апельсиновый сок и размешать всё вместе.

В яичный белок добавить щепотку соли и взбить до состояния густой пены, постепенно добавляя остальное количество сахарной пудры.

Смешать белки с клубничным пюре и поставить посуду с десертом в морозилку.

Теперь нужно время от времени размешивать всю массу, чтобы не дать ей промерзнуть.

Когда по густоте масса станет похожа на мороженое, это признак того, что ваш ледяной десерт- с апельсином- пора подавать на стол...
Раскладываем сорбе по креманкам - вазочкам для мороженого, украшаем ягодой и листиком мяты
и начинается праздник души !
TEXT.RU - 100.00%

Что еще можно приготовить на десерт в жаркие дни :

-Летний  торт-мороженое

- Десерт за 20 минут-холодный торт "Всегда удачный"

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (1)
  1. Галина:

    Людмила!Не могли бы вы напечатать рецепт щербета который пили во дворце Топ Капы.Заранее спасибо!

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.