Как приготовить уксус из яблочной кожуры в домашних условиях ?
В моем детстве в день, когда в доме была большая стирка белого белья,к обеду непременно варились макароны...
Вода , в которой они варились, сливалась в лохань для стирки, и в ней крахмалили белое белье-простыни, школьные сорочки, носовые платки... а подсинивали таблеткой Пургена...
Но к чему я это рассказываю ?
К тому, что уксус яблочный делают обычно из яблочных очисток , которые остаются, когда вы варите джем, повидло или яблочное варенье.
Для уксуса больше всего подходят яблоки зимних сортов,потому что в них содержание сахара больше, чем в ранних и летних сортах.
Итак, на плите пофыркивает в тазу яблочное повидло, а мы собираем яблочные очистки и помещаем их в посуду с широким горлом.
Заливаем водой так, чтобы только покрывала очистки и завязываем горлышко посуды чистой марлей.
Марлю обвязываем вокруг горлышка или закрепляем кухонной резинкой .
Убираем посуду в темное , прохладное место и забываем о ней на месяц.
Все последующие дни над банкой будут кружить-колдовать маленькие мушки- собственно они и превратят нашу воду в уксус ...Пусть появление мушек вас не пугает -это дроздофилы-однодневки.
Через месяц яблочный уксус готов к применению -остается только процедить его и разлить по бутылочкам.
B награду за то, что дочитали рецепт до конца, вот вам еще один - вот , где может пригодиться сделанный вами яблочный уксус
