Чтобы приготовить плов из булгура с сухофруктами нам понадобятся следующие продукты :
-2 ст.крупной крупы булгур
- 1 большая луковица
- 2 ст л. сливочного масла
- 1 морковка
- 60 гр кураги
- 60 гр инжира
- 60 гр винограда
- 60 гр грецких орехов
- соль
- черный молотый перец
- 3 ст. кипятка
Сухофрукты замочить в теплой воде минут на 10-15
Лук нарезать мелко, а морковку - соломкой.
В глубокой кастрюле обжарить лук на сливочном масле, д0бавить морковку и тушить их вместе до золотистого цвета.
Булгур промыть и добавить в кастрюлю, затем туда же добавить все сухофрукты, соль и перец и перемешать содержимое кастрюли.
Залить три стакана кипящей воды, плотно закрыть крышку и довести до кипения.
Как только начнет кипеть - убрать огонь под кастрюлей до самого малого и оставить до тех пор, пока вся вода не впитается-это продлится примерно минут 15-20.
Когда вся вода впиталась - открыть кастрюлю, накрыть бумажным полотенцем и сверху- снова крышкой.
Оставить минут на 20-30, чтобы плов настоялся, после чего можно подавать на стол.
Оригинальное название блюда - Куру мейвели булгур пилавы ( kuru meyveli bulgur pilavı)
