Гранатовый соус.Как заготовить впрок.

Тем, кто пока еще не пробовал, очень рекомендую. Подходит буквально ко всему -и к мясу, и к курице, и к рыбе, и к салатам...

В последнее время на вопрос:  "Что вы везете из Турции ?"  все чаще  можно услышать ответ -"... пекмез и ".( На турецком он называется "Нар Экшиси")

О свойствах и о способе приготовления пекмеза я уже рассказывала в своих записях, а сейчас хочу рассказать, как можно приготовить самим гранатовый соус и даже заготовить его впрок...

Для приготовления гранатового соуса нам понадобится кислый сорт гранатов.

Берем 5 кг зрелых плодов.

Разрезаем их на две части.

Над широкой миской,держа в ладони половинку граната , постукиваем деревянной ложкой сначала по верхушке половинки, постепенно спускаясь  к краям - зерна посыпятся между пальцев в миску.

Выбрать попавшую вместе с зернышками пленку, и размять зерна  деревянной толкушкой от ступки.

Полученный поставить варить в чугунной или эмалированной посуде.

После того, как сок закипит, уменьшить огонь до самого малого и, постоянно помешивая и снимая пенку, варить до консистенции варенья.

Цвет из ярко красного поменяется на темный, почти до черноты, с буроватым оттенком.

После чего остудить гранатовый соус, разлить по бутылочкам или баночкам,плотно закупорить.

И все !

P.S. Сохраните часть шкурок от гранатов и засушите их.

При болезненных расстройствах желудка отвар из них станет вашим спасением.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Комментарии (2)
  1. Ella:

    ocen horoshie soveti, spasibo)

  2. admin:

    Приятно, что Вам понравилось . Спасибо за комментарий !

Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.