Пекмез на завтрак,обед и на десерт

    Наверняка уже многие наслышаны о пекмезе - о том,  что это такое , о его целительных и питательных свойствах.

   И скорее всего у многих появился вопрос -как использовать пекмез, в каких рецептах допустимо его применение ?

    Сейчас я познакомлю вас с подборкой, в которой вы убедитесь, что используя пекмез,можно приготовить и завтрак, и обед и десерт.

    Пекмез на завтрак.

Утренний тост с пекмезом

Утренний тост с пекмезом

 Ломтики хлеба поджарить с одной стороны  на сковороде без жира до образования хрустящей корочки.

    Перевернуть. И пока другая сторона будет поджариваться до такого же состояния, смазать уже обжаренную сторону сливочным маслом.

    Снова перевернуть и снова намазать верх хлебных ломтиков сливочным маслом.

    Таким  образом хлебцы у нас уже будут жариться на сливочном масле.

   Когда обе хорошенько подрумянятся, смазать каждую из сторон ложечкой пекмеза.

   Полученные в результате этого процесса жареные хлебцы составят конкуренцию знаменитому французскому тосту- есть их можно и с сыром, и со сметаной и вовсе без ничего !

жареный сыр с пекмезом

жареный сыр с пекмезом

Как альтернативу или в дополнение-

Грузинский сыр сулгуни или греческий халуми нарезать ломтиками в небольшую жароустойчивую емкость (как идеальный вариант -керамическая или глиняная ) и поставить плавиться в духовку или микроволновую печь. Как только сыр оплавится -залить сверху парой ложек пекмеза (на 100 гр сыра), выдержать еще минутку в духовке или микроволновой печке и присыпав сверху жаренным кунжутом или молотым орехом, подавать на стол.

    (вырезка с пекмезом)

 

вырезка маринованная пекмезом

пекмез на обед-вырезка с пекмезом

   Вырезку нарезать на кусочки величиной и толщиной в палец.

   3-4 зубчика чеснока раздавить с небольшим количеством соли и смешать с пекмезом (из расчета -2 столовые ложки пекмеза на 1 кусочек мяса)

Каждый кусочек мяса проткнуть в нескольких местах узким ножом и затем смешать его с пекмезом и чесноком.

Оставить так на некоторое время, чтобы мясо хорошенько пропиталось маринадом.

Обжарить мясо с двух сторон в небольшом количестве растительного масла (каждую сторону не больше

2-х минут).

В этой же сковороде слегка пассеровать лук, добавить мелко нарезанную капусту, оставшийся от маринада пекмез с чесноком,  и тушить минут 15, постоянно помешивая.

Добавить в капусту мясо, помешивая, дать им протушиться вместе еще пару минут, посолить, поперчить черным молотым перцем и снять с огня.

    Пекмез на десерт .Халва.

 

Пекмез на десерт -халва

Пекмез на десерт -халва

      300 гр пекмеза смешать с 150 гр воды.

     4 ст ложки муки обжарить до золотистого цвета.

     Добавить 50 гр сливочного масла и пекмез с водой и на самом маленьком огне, постоянно помешивая довести до полного загустения.

Как альтернатива :

Стакан пекмеза и стакан воды размешать.

Добавить  2 ст.ложки муки и размешать, чтобы не было комочков.

Закипятить полученную смесь.

В креманки для мороженого положить на дно орешек или миндаль  и залить пудингом.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.