Знаменитый Адана-кебаб

Как делают знаменитый турецкий  ? Вообще-то кебабов в Турции не счесть...И каждый вкусен по-своему, и каждый знаменит далеко за пределами Турции. Но вот два самые-самые известные -это Искендер-кебаб, родина которого , и -кебаб, родиной которого является Адана.

Про Искендер кебаб мы уже с вами говорили, теперь пришла очередь узнать, как делаютне менее  знаменитый турецкий Адана-кебаб...

Нам понадобится -                                                       

- 500 гр нежирного фарша из мяса баранины

- 100 курдючного жира

- 4 большие луковицы

- 1 пучок петрушки

- 8 шт зеленого перца

- 4 больших помидора

- пол чайной ложки тимяна

- пол-чайной ложки красного горького молотого перца

- соль по вкусу

- лепешка лаваша

Здесь нам понадобятся не круглые, а плоские шампуры.

Лук и петрушку нарезаем очень-очень мелко...Так же мелко нарезаем и курдючный жир. Затем замешиваем  с добавлением красного молотого перца, тимьяна, лука , зелени и соли...

Часть фарша руками  распределяем на плоском шампуре в длину . Особым шиком считается, если на фарше остаются отпечатки пальцев ..

Поджариваем на мангале по три минуты каждую сторону и выкладываем поверх лепешки лаваша, сервируя помидорами и зеленым перцем.

Одновременно прихлебываем и запиваем горьким-прегорьким шалгамом...
Вот и весь секрет! Вы можете гордиться тем, что собственноручно сделали знаменитый Адана-кебаб.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.