Чтобы приготовить этот зимний салат нам понадобится :
-2 стакана отваренной мелкой фасоли любого сорта
-1 пучок зеленого лука
- 4-5 веточек зеленого чеснока
- 1 пучок петрушки
- 2 красных болгарских перца
- 2 крупных зеленых перца
- 3 апельсина
- 1 большой гранат
- 2 ст.ложки гранатового соуса (нар экшиси)
- 1 чайная ложка (наша) приправы сумах
- столько же крупно молотого красного перца
- оливковое масло
Фасоль предварительно (лучше на ночь) замочить в воде с добавлением небольшого количества соды питьевой.
Отварить фасоль в подсоленной воде, сцедить и дать остыть.
Мелко нарезать зеленые лук,чеснок,петрушку, зеленый и красный перец и добавить к фасоли.
Очистить гранат, добавить в миску с салатом.
Отжать сок из апельсинов.
Добавить в салат сок апельсинов, гранатовый соус,сумах, соль и перец.
Заправить оливковым маслом.
Кто-то любит салат " с пылу,с жару", а кто-то предпочитает выждать, пока все ингридиенты отдадут свой вкус друг-дружке.
В любом случае этот салат вкусный , сытный и полезный.
Оригинальное название -Нарлы фасулье пиязы-narlı fasulye piyyazı
Как-то встречала в ресторанном меню это название — нарлы фасулье. Тогда не стала пробовать, теперь вижу, что зря. Судя по ингредиентам — вкуснятина! Обязательно приготовлю, осталось только фасолью запастись.