Горячая закуска-кабачки под ореховым соусом

 
 
 

Закуска из кабачков под ореховым соусом

Рецепт Турецкой кухни-Горячая закуска из кабачков -  имеет особую привязку ко времени года. Готовить и есть его хорошо лишь тогда, когда  за окном начинается осень...

Ребятишки в школу пошли...А на грядках, и на рыночных прилавках лезут из кожицы вон, чтобы понравиться хозяйкам и попасть в корзинку, как бы стараясь доказать, что старая детская песенка про "кабачок, который отлежал себе бочок" -это не о них...

Заготовка припасов на зиму повсеместно идёт полным ходом, однако и о сегодняшнем меню забывать не стоит. Например, чтобы разнообразить стол,  к ужину можно приготовить горячую закуску-кабачки под ореховым соусом.

Из тех кабачков, которые вы взяли для зимних заготовок, выбираем

-  3  самых крупных кабачка  

-  2 ст.л.оливкового масла

-  1\2 ч.л. соли

Для соуса :

-  1 стакан йогурта

-  2 зубчика чеснока

-  1 ст. ядер грецкого ореха

-  1\2 пучка укропа

-  1 ст.л. майонеза

-  1 ч.л. крупномолотого красного перца.

Кабачки обмыть,просушить,  срезать  хвостики, и натереть на крупную терку.

Некоторые сорта кабачков могут быть очень сочными, в таком случае  натертые кабачки сцедить на сите.

Обжарить натертые кабачки на оливковом масле минут 5-6, постоянно помешивая. После чего посолить и снять с огня.

Для приготовления соуса йогурт смешиваем с толченым чесноком, майонезом и мелко перемолотыми орехами. Добавляем очень мелко нарезанный укроп  и  выкладываем соус на обжаренные кабачки.

Снова осторожно  всё перемешиваем вилкой и  выкладываем на тарелку.

Сверху украшаем веточкой укропа и дольками грецких орехов, и присыпаем крупномолотым красным перцем.

Отличная получилась закуска ! Рекомендую !

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.