Задавшись вопросом " как приготовить майонез" за ответом далеко ходить не нужно.Почти на каждом кулинарном сайте можно найти совет по приготовлению майонеза. Рецепт несложный, но каждая хозяйка добавляет в него что-то своё.
Чтобы мой блог не был исключением, я расскажу вам, как готовят майонез турецкие кулинары, выбрав из множества имеющихся рецепт, полюбившийся лично мне .
Должна заметить, что особой популярностью майонез в Турции не пользуется, но, видимо, чтобы не отступать от рецепта приготовления "русского салата" (как они называют салат "оливье"), который очень полюбился туркам,им пришлось освоить секреты приготовления майонеза.
Ну, понятно, что в Турции для приготовления майонеза масло будут использовать оливковое. Итак, чтобы приготовить домашний майонез на оливковом масле, мне понадобятся следующие продукты :
- 3 яйца
- 1 ст.оливкового масла
- 1/2 ч.л соли
- 1/2 ч.л сахарного песка
- 1 ч.л. лимонного сока
- 1 ч.л. яблочного уксуса
Я предпочитаю готовить майонез в банке с завинчивающейся крышкой, которую впоследствии можно хранить в холодильнике. Да и при работе брызги не разлетаются во все стороны 🙂
В банку разбиваем одно яйцо целиком, а от двух оставшихся - только желтки.
Добавляем соль, сок лимона и яблочный уксус и начинаем не взбивать, а перемешивать всё блендером на самой низкой скорости.
Через пару минут скорость увеличиваем и начинаем вливать тоненькой струйкой оливковое масло. Я еще раз подчёркиваю- тоненькой струйкой! иначе масса может получиться неоднородной.
Продолжаем взбивать всё минуты 4-5, в результате чего у вас получится прекрасный домашний майонез на оливковом масле.
Приятного аппетита !
