По прошествии стольких лет я вспомнила, чего ещё нет в Турции - повидла!
Не знаю, есть ли оно сейчас в России, но старшее поколение должно помнить - яблочное повидло продавалось на развес из больших жестяных банок...Почему то в основном яблочное, хотя изредка бывало и грушевое.
Сливовое и абрикосовое (это уже позже) я варила сама дома.
Почему вдруг возникла такая ностальгия ?
Дело в том, что варенье мне уже по возрасту и комплекции просто противопоказано, и самый лучший выход из такой ситуации - повидло, которое я варю без добавления сахара.
Итак, абрикосы я прозевала, сливовое повидло сварила, ну а сейчас пришла пора яблочного. А поскольку совсем недавно на глаза мне попалась , то я решила собственноручно приготовить этот домашний десерт.
Помимо всего, яблочный мармелад- это отличный десерт для тех сладкоежек, которые на диете: от этого лакомства не полнеют
Итак, нам понадобится :
5 крупных яблок,
2 ст. ложки крахмала
100 мл. воды
20 гр. желатина
Приготовление:
1.Желатин залить водой и оставить набухать.
2.Крахмал развести в небольшом количестве воды.
3.Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину( я не удаляю) и натереть на крупной тёрке.
4.Яблоки выложить в кастрюлю .Довести до кипения на большом огне, потом огонь уменьшить и помешивая тушить 30-40 минут.
6.Добавить разведенный крахмал и всё тщательно перемешать. Довести до кипения.
7.Горячее яблочное пюре взбить блендером или перетереть через сито.
8.Желатин подогреть до полного растворения крупинок. Влить в яблочное пюре и тщательно перемешать.
9.Взять любую форму выстелить её бумагой или пищевой пленкой и залить яблочной смесью. Разровнять и поставить мармелад в холодильник до полного затвердения.
10.Затем вынуть из формы и нарезать порционными кусочками. Можно обвалять в сахарной пудре или крахмале.
Спасибо за полезную и интересную информацию.