Долма из айвы-рецепт турецкой кухни.
Хотя, конечно же, каждый регион, где произрастает айва, может похвастаться своими рецептами.
И это прекрасно - подумайте только, сколько разных вариантов можно отыскать !
Ну и для разнообразия, попробуем приготовить еще и рецепт из турецкой кухни - айва долмасы
Список необходимых продуктов :
- 4 шт айвы
- 300 гр мяса
- 2 шт лука
- 2 шт горького зеленого перца
- 2 шт помидоров
- соль,черный перец
- тертый сыр
Мясо обжарить в небольшом количестве оливкового масла до образования легкой корочки.
Добавить мелко нарезанный лук, а через некоторое время -перец и помидоры.
Тушить все на очень маленьком огне до готовности.
В самом конце добавить соль и черный перец.
Пока готовится мясо, айву почистить полосками.
Разделить пополам и вынуть сердцевину.
Сложить айву в широкую кастрюлю, добавить небольшое количество воды и на очень маленьком огне сварить почти до полной готовности .
Вынуть айву из кастрюли и выложить на противень.
Заполнить айву приготовленной мясной начинкой.
Полить сверху водой, оставшейся от варки айвы.
Присыпать тертым сыром и поставить на несколько минут в духовку.
Волшебный запах этого блюда не оставит равнодушных !
Р.S. Если у вас нет достаточно времени для того, чтобы тушить мясо, его можно сварить заранее в скороварке и потом лишь слегка обжарить.
