Cуп со шпинатом-рецепт деревенской чербы

 

 

Суп со шпинатом- рецепт деревенской чербы, популярной в Центральной Анатолии (испанаклы гюз чёрбасы )

В этом рецепте упоминаются продукты,заготовка которых в старые времена производилась в каждом доме вручную. Не мудрено, что найти их будет непросто. В таком случае заменим их на обычные фабричные.

Для приготовления этого супа-чербы нам понадобится :

- 1 ст вареной зеленой чечевицы

- 1 ст вареного ноута (нута )

- 1 ст домашней лапши

- 100 гр оливкового масла

- 12 ст л томатной пасты

- 100 гр  шпината

- 3 зубчика чеснока

- 3 ст л гранатового соуса (можно использовать сок лимона )

- 1 ст л сухой мяты

- 1 ч л красного крупно молотого перца

- соль

помыть и мелко нарезать

Чеснок почистить и растолочь

Томатную пасту обжарить немного на оливковом масле потом постепенно долить 2 л воды или бульона и довести до кипения.

Добавить в кипящую воду , чечевицу,и лапшу (это может быть и вермишель, и макароны и манты) и постоянно помещивая варить 10 минут.

Добавить шпинат и варить еще минут 10.

Толченый чеснок размешать с гранатовым соусом или соком лимона и добавить в суп.

Следом -сухую мяту, соль  и красный перец

Дать вскипеть - и суп готов.

Хочется сказать отдельно про турецкие манты. Это малюсенькие -величиной с вишню,пельмешки, которые лепятся и высушиваются в печи или в духовке.

Так что, если будете на отдыхе в Турции, вполне можете взять их домой "про-запас"- они  долгое время  хранятся в сухом и прохладном месте.

Вы можете следить за комментариями с помощью RSS 2.0-ленты. В можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.
Оставить комментарий

XHTML: Вы можете использовать следующие теги: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Ссылка на Вашу последнюю статью


Яндекс.Метрика
Besucherzahler most beautiful Russian and Ukrainian brides
счетчик для сайта
Рейтинг@Mail.ru Индекс цитирования.