В сезон цитрусовых, когда и лимоны и апельсины продаются по бросовой цене, можно сделать заготовки впрок. Например, приготовить конфитюр, который вкусом и запахом будет напоминать вам о новогодних праздниках.
Лимоны и апельсины для конфитюра выбираем сочные, но с толстой и мягкой кожурой.
Нам понадобится :
1 кг лимонов
1 кг апельсинов
2 кг сахара
Цитрусовые заливаем кипятком и оставляем на некоторое время, пока вода не остынет. После чего фрукты нужно тщательно отмыть от химикатов, грязи и пыли
Нарезать лимоны и апельсины на мелкие кусочки и выбрать из них семена, затем перемолоть цитрусовые на мясорубке.
Засыпать полученную массу сахаром и оставить на два-три часа, после чего на медленном огне сварить конфитюр. О готовности можно понять по тому, что все частицы фруктов станут прозрачными.
Переложить готовый продукт в баночки и дать остыть, и можно отправлять в шкаф на хранение.
Однако это не всё.
Перемолотую цитрусовую массу можно без добавления сахара заморозить в морозильнике. И тогда вы сможете использовать её и как добавку при варке компотов, и как заварку для чая, и делать с нею заправку для пирогов, предварительно добавив сахар и манную крупу ( на 1 стакан цитрусов добавить 1 стакан сахара и 1 стакан манки. Манку можно как сырую,тогда нужно дать смеси немного постоять, так и слегка отваренную)
