Если вы на сегодня озабочены вопросом "что нового приготовить из курицы", то могу подбросить вам оригинальный рецепт на злобу дня...
Мода на лакированную обувь, блестящие кожаные брюки, яpкий макияж -не могла не отразиться и на кухне,оттуда, наверное, и родился этот рецепт курочки в лакированых штанишках.
Духовку включим нагреваться до 200 градусов а сами пока займемся приготовлением соуса.
В небольшой сковородке сливочное масло, сахар,лавровый лист и перец , постоянно помешивая, расплавим на слабом огне.Вынем лавровый лист и перец,добавим остальные ингридиенты для соуса и продолжая постоянно помешивать, варим еще несколько минут, после чего снимем с огня и отставим в сторонку.
Хорошо промытые куриные окорочка кладем в духовку и ждем,пока они не примут золотистый цвет(который еще не означает,что курочка готова,т.е. до готовности есть еще минут 20)
Ставшие золотистыми бедрышки вынимаем из духовки и хорошенько смазываем кисточкой или поливаем из ложки приготовленным соусом, после чего снова возвращаем поднос в духовку на пять минут. Эту процедуру проделываем еще 2-3 раза и увидим,как наша курочка покрывается твердым блестящим лаком.Поскольку каждая процедура занимала по 5 минут, по окончании "примерок" наша курочка готова.
Вынув из духовки,поливаем ее остатками соуса и подаем к столу,сервировав кружочками апельсинов или мандарин.
Можно подать рядом экспресс-соленья, заготовленные тут же в процессе приготовления курочки.
Для этого пару штук редиса и пару маленьких огурчиков нарезаем длинными узкими ломтиками-как толстые спички, и заливаем на час рассолом, приготовленным по своему вкусу с добавлением лимона или уксуса,соли и перца и оставляем в холодильнике.Когда будет готова курочка-будет готова и ваша соленая закуска !
Для приготовления нам понадобятся -
- 4 куриных окорочка
Для соуса -
- 250 гр сахара
- 125 гр сока лимона
- 50 гр сока апельсина или мандарина
- 1 натертый на терке апельсин или мандарин
- 1 зубчик толченого чеснока
- немного сухого красного горького перца
- 1 лавровый лист
- 1 ст ложка сливочного масла
- 1 ст ложка оливкового масла
