А вот рецептик к Новому году – «Яблочные снежки»

Не знаю как у вас, а у меня всегда задолго до праздников начинается зуд под названием "что испечь, что приготовить,чем удивить,чем порадовать "
Вот и сейчас в преддверии наступающего 2011 та же песня - " ...что испечь к новому году?"
Ладно, тортик будет- само собой, но ведь праздник длится не один день...И не хочется проводить все дни на кухне, но и покупным отделываться тоже неохота- когда же сюрпризы делать, если не на Новый год!
К счастью, сокровищница рецептов турецкой кухни - неиссякаема, прямо как пещера Али-Бабы, стоит только сказать волшебное слово "Сезам! Откройся !" Вот вам один пример -рецепт яблочных шариков, которые в русской трактовке я назвала "Яблочные снежки"
Итак. нам нужно....
- 2 больших яблока                                                                        
- пол стакана сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 100 грамм молотых орехов
- 1 пакет маргарина
- 2 яйца
- 100 грамм сахара
- полстакана йогурта или кефира
- 1 пакет разрыхлителя
- мука
Для сиропа ...
- 4 сткана воды
- 3 стакана сахара
- половинка лимона
И стружка кокосового ореха
Прежде всего делаем сироп, в самом конце добавляем в него сок половинки лимона, даем вскипнуть пару минут и оставляем остывать. Когда сироп (шербет)  станет достаточно теплым, советую убрать его  в холодильник, или выставить на холод.
Яблоки натереть на терке, добавить полстакана сахара, орехи, корицу,и варить, пока не испарится влага.
Маргарин растопить, добавить яйца,сахар, йогурт, разрыхлитель,размешать все хорошенечко, и потихоньку добавляя муку. замесить мягкое тесто( как говорят турецкие хозяйки -тесто должно быть мягким, как мочка вашего уха)
Отрываем маленькие кусочки теста, величиной с грецкий орех, и вложив внутрь яблочную начинку, скатываем шарики, которые укладываем на смазанный маслом противень (можно использовать вощенную бумагу)
Духовку разогреваем до 200 градусов и печь шарики , пока они не подрумянятся.
Готовые шарики сразу же погружаем на 5 минут в холодный сироп, после чего вынимаем и обваливаем в кокосовой стружке.
Все, снежки готовы! Самое что ни на есть новогоднее угощение !